Food and Nutrition Sciences
Vol.9 No.8(2018), Paper ID 86766, 16
pages
DOI:10.4236/fns.2018.98073
Influence of Variety and Maturity Level on Natural Convective Heat Drying of Four Onion Varieties Grown in Senegal
Ngoné Fall Beye, Cheikhou Kane, Nicolas Cyrille Ayessou, Cheikhou Talla, Abdou Sene, Codou Mar Diop
Laboratoire d’Electrochimie et de Procédés Membranaires (LEPM), ESP-UCAD, Dakar, Sénégal
Centre d’Etudes sur la Sécurité alimentaire et les Molécules fonctionnelles (CESAM-RESCIF), ESP-UCAD, Dakar, Sénégal
Centre d’Etudes sur la Sécurité alimentaire et les Molécules fonctionnelles (CESAM-RESCIF), ESP-UCAD, Dakar, Sénégal
Institut Pasteur de Dakar, Unité d’épidémiologie des maladies infectieuses, Dakar, Sénégal
Laboratoire des Sciences Biologiques, Agronomiques et de Modélisation des Systèmes Complexes (LaBAM)/UGB, Saint-Louis, Sénégal
Laboratoire d’Electrochimie et de Procédés Membranaires (LEPM), ESP-UCAD, Dakar, Sénégal
Copyright © 2018 Ngoné Fall Beye, Cheikhou Kane, Nicolas Cyrille Ayessou, Cheikhou Talla, Abdou Sene, Codou Mar Diop et al. This is
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How to Cite this Article
Beye, N. , Kane, C. , Ayessou, N. , Talla, C. , Sene, A. and Diop, C. (2018) Influence of Variety and Maturity Level on Natural Convective Heat Drying of Four Onion Varieties Grown in Senegal.
Food and Nutrition Sciences,
9, 997-1013. doi:
10.4236/fns.2018.98073.