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Azokpota P. (2005) Etude de la dynamique physico-chimique et microbiologique de la fermentation des grains de Néré (Parkia biglobosa) pour la production de l’afitin, de l’iru et du Sonrouau Benin, Thèse de Doctorat Unique, Université Agricole et Vétéritaire de Copenhaque, Université d’Abomey-Calavi, 173-174.

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