[1]
|
Swinburn, B.A., Sacks, G., Hall, K.D., et al. (2011) The Global Obesity Pandemic: Shaped by Global Drivers and Local Environments. Lancet, 378, 804-814. http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(11)60813-1
|
[2]
|
Rivera, J.A., González de Cossio, T., Pedraza, T., Aburto, C., Sánchez, T.G. and Martorell, R. (2014) Childhood and Adolescent Overweight and Obesity in Lati America: A Systematic Review. The Lancet/Diabetes-Endocrinology, 2, 321-332. http://dx.doi.org/10.1016/S2213-8587(13)70173-6
|
[3]
|
Hawkes, C., Smith, T.G., Jewell, J., Wardle, J., Hammond, R.A., Friel, S., Thow, A.M. and Kain, J. (2015) Smart Food Policies for Obesity Prevention. The Lancet Series, 1, 1-12. http://dx.doi.org/10.1016/s0140-6736(14)61745-1
|
[4]
|
Flórez-Alarcón, L., Durán Strauch, E., Eslava, J.C., et al. (2006) Tres Estudios de Análisis de las Actividades de Salud Escolar y de las Condiciones Organizacionales Asociadas, en Escuelas Distritales de Bogotá. TIPICA, Boletín Electrónico de Salud Escolar, 2, 1.
http://scholar.google.cl/scholar?q=1.+childhood+and+adolescent+overweight+and+obesity+in+lati+america: +a+systematic+review&hl=en&as_sdt=0&as_vis=1&oi=scholart&sa=X&ei=8m JnVYjOGsOYgwS03oH4AQ&ved=0CBsQgQMwAA9
|
[5]
|
Perez Villasante, L. and Raigada Mares, J. (2008) Efectividad de un programa educativo en estilos de vida saludables sobre la reducción de sobrepeso y obesidad en el Colegio Robert M. Smith; Huaraz, Ancash, Perú. Acta Médica Peruana, 25, 204-209.
|
[6]
|
Durá Travé, T. and Sánchez-Valverde Visus, F. (2005) Obesidad infantil: ?un problema de educación individual, familiar o social? Acta Pediátrica Espa?ola, 63, 204-207.
|
[7]
|
Vio, F., Salinas, J., Lera, L., González, C.G. and Huenchupán, C. (2012) Conocimiento y consumo alimentario en escolares, sus padres y profesores: Un análisis comparativo. Revista Chilena de Nutrición, 39, 34-39.
http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182012000300005
|
[8]
|
Olivares, S., Bustos, N., Moreno, X., Leyton, B., Durán, R. and Vio, F. (2006) Actitudes y prácticas sobre alimentación y actividad física en ni?os obesos y sus madres en Santiago. Chile. Revista Chilena de Nutrición, 33, 170-179.
http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182006000200006
|
[9]
|
Olivares, S., Morón, C., Zacarías, I., Andrade, M., Kain, J., Lera, L. and Vio, F. (2003) Educación en nutrición en las escuelas básicas de Chile. Food, Nutrition & Agriculture (FAO), 33, 64-69.
|
[10]
|
Krueger, R.A. (1988) Focus Groups. A Practical Guide for Applied Research. Sage Publications, Inc., USA.
|
[11]
|
Navarro, P. and Díaz, C. (1993) Content Analysis. In: Delgado, J.M. and Gutiérrez, J., Eds., Quantitative Methods and Techniques for Research in Social Sciences, Madrid.
|
[12]
|
Vio, F., Lera, L., Fuentes-García, A. and Salinas, J. (2012) Método Delphi para identificar materiales educativos sobre alimentación saludable para educadores, escolares y sus padres. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 62, 275-282.
|
[13]
|
Bloor, M. and Wood, F. (2006) Keywords in Qualitative Methods. Sage Publications, Inc., London.
|
[14]
|
Ziemendorf, S. and Krause, A. (2003) Guía de validación de materiales educativos (con enfoque en materiales de educación sanitaria). Primera Edición. Programa de Agua y Saneamiento PROAGUA/GTP, Chiclayo.
|
[15]
|
Fretes, G., Salinas, J. and Vio, F. (2013) Efecto de una intervención educativa sobre el consumo de frutas, verduras y pescado en familias de ni?os prescolares y escolares. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 63, 37-45.
|
[16]
|
Lera, L., Salinas, J., Fretes, G. and Vio, F. (2013) Validación de un instrumento para evaluar prácticas alimentarias en familias chilenas de escolares de 4 a 7 a?os. Nutricion Hospitalaria, 28, 1961-1970.
|
[17]
|
Banks, M. (2010) Métodos visuales e investigación de campo. In: Banks, M., Ed., Los datos visuales en investigación cualitativa, Ediciones Morata, Madrid.
|
[18]
|
Wang, C. and Burris, M.A. (1997) Photovoice: Concept, Methodology and Use for Participatory Needs Assessment. Health Education & Behaviour, 24, 369-387. http://dx.doi.org/10.1177/109019819702400309
|
[19]
|
Vio, F., Salinas, J., Montenegro, E., González, C.G. and Lera, L. (2014) Efecto de una intervención educativa en alimentación saludable en profesores y ni?os prescolares y escolares de la región de Valparaíso, Chile. Nutricion Hospitalaria, 29, 1298-1304.
|
[20]
|
Montenegro, E., Salinas, J., Parra, M., Lera, L. and Vio, F. (2014) Evaluación de una intervención de educación nutri- cional en profesores y alumnos de prebásica y básica de la comuna de Los Andes en Chile. Archivos Latinoameri- canos de Nutrición, 64, 182-191.
|
[21]
|
Salinas, J., González, C.G., Fretes, G., Montenegro, E. and Vio, F (2014) Bases teóricas y metodológicas para un pro- grama de educación en alimentación saludable en escuelas básicas de Chile. Revista Chilena de Nutrición, 41, 343-350. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182014000400001
|
[22]
|
Salinas, J., Correa F. and Vio, F. (2013) Marco normativo para promover una alimentación saludable en escuelas básicas de Chile. Revista Chilena de Nutrición, 40, 274-282. http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182013000300010
|
[23]
|
Wrieden, W.L., Anderson, A.S., Longbottom, P.J., Valentine, K., Stead, M., Caraher, M., Lang, T., Gray, B. and Dowler, E. (2007) The Impact of a Community-Based Food Skills Intervention on Cooking Confidence, Food Preparation Methods and Dietary Choices—An Exploratory Trial. Public Health Nutrition, 10, 203-211.
http://dx.doi.org/10.1017/S1368980007246658
|
[24]
|
Garcia, A.L., Vargas, E., Lam, P.S., Smith, F. and Parrett, A. (2013) Evaluation of a Cooking Skills Programme in Parents of Young Children—A Longitudinal Study. Public Health Nutrition, 17, 1013-1021.
http://dx.doi.org/10.1017/S1368980013000165
|
[25]
|
Osowski, C.P., G?ranzon, H. and Fjellstr?m, C. (2013) Teacher’s Interaction with Children in the School Meal Situation: The Example of Pedagogic Meals in Sweden. Journal of Nutrition Education and Behavior, 45, 420-427.
http://dx.doi.org/10.1016/j.jneb.2013.02.008
|
[26]
|
Nahikian-Nelms, M. (1997) Influential Factors of Caregiver Behavior at Mealtime: A Study of 24 Child Care Programs. Journal of the American Dietetic Association, 97, 505-509. http://dx.doi.org/10.1016/S0002-8223(97)00130-2
|
[27]
|
Sepp, H., Abrahamsson, L. and Fjellstr?m, C. (2006) Pre-School Staffs’ Attitude towards Foods in Relation to the Pedagogic Meal. International Journal of Consumer Studies, 30, 224-232.
http://dx.doi.org/10.1111/j.1470-6431.2005.00481.x
|
[28]
|
JUNAEB (2015) Mapa Nutricional de Chile.
|
[29]
|
Kain, J., Leyton, B., Concha, F., Weisstaub, S.G., Lobos, L., Bustos, N. and Vio, F. (2012) Evaluación de una inter- vención en educación alimentaria y actividad física para prevenir obesidad infantil en escuelas públicas de Santiago de Chile. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 62, 60-67.
|
[30]
|
Lobos, L., Leyton, B., Kain, J. and Vio, F. (2013) Evaluación de una intervención educativa para la prevención de la obesidad infantil en escuelas públicas de Chile. Nutricion Hospitalaria, 28, 1156-1164.
|
[31]
|
Constant, P. and Locke, K. (2009) Do School Based Food and Nutrition Policies Improve Diet and Reduce Obesity? Preventive Medicine, 48, 45-53. http://dx.doi.org/10.1016/j.ypmed.2008.10.018
|
[32]
|
Bustos, N., Kain, J., Leyton, B. and Vio, F. (2011) Cambios en el patrón de consumo de alimentos en escolares chi- lenos con la implementación de un kiosko saludable. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 61, 302-307.
|
[33]
|
Tucker, P., Irwin, J.D., He, M., Sangster, L.M. and Pollet, G. (2006) Preschoolers’ Dietary Behaviours: Parents’ Perspectives. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 67, 67-71. http://dx.doi.org/10.3148/67.2.2006.67
|