Influence of Jet-Cooking Corn Bran on Its Antioxidant Activities, Phenolic Contents and Viscoelastic Properties

Journals Menu

Follow SCIRP

ISSN Print: 2157-944X
ISSN Online: 2157-9458
www.scirp.org/journal/fns
E-mail: fns@scirp.org

"Influence of Jet-Cooking Corn Bran on Its Antioxidant Activities, Phenolic Contents and Viscoelastic Properties"
written by George E. Inglett, Diejun Chen, Mark Berhow,
published by Food and Nutrition Sciences, Vol.2 No.6, 2011

has been cited by the following article(s):

[1]	High solids all-inclusive polysaccharide hydrolysis of steam-exploded corn pericarp by periodic peristalsis
	2020

[2]	Effects of adding fumaric acid on phytochemical antioxidation and antimicrobial stabilities in baked corn products
	2017

[3]	Optimization for anthocyanin and antioxidant contents and effects of acidulants on purple corn cake containing corn silk powder qualities
	2016

[4]	Optimization for anthocyanin and antioxidant contents and effects of acidulants on purple corn cake containing corn silk powder qualities.
	International Food Research Journal, 2016

[5]	Optimization of Anthocyanin and Effects of Acidulants on Phytochemicals and Antioxidant activities in Purple Waxy Corn Cookies
	2015

[6]	ผล ของ การ เติม กรด ฟ ว มา ริก ต อ ความ คงตัว ของ สาร ไฟ โต เคมิคอล การ ต า น ออกซิเดชัน และ การ ต า น จุ ลิ นท รี ย ของ ผลิต ภัณฑ ข า ว โพด แผ น อบ แห …

Follow SCIRP