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Bouba, A.A. (2009) Contribution à l’étude du développement d’un aliment fonctionnel à base d’épices du Cameroun: Caractérisation physico-chimique et fonctionnelle. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine. Francais. NNT: 2009INPL006N. tel-01747196.

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