Food and Nutrition Sciences
Vol.9 No.9(2018), Paper ID 87408, 14
pages
DOI:10.4236/fns.2018.99080
Saba senegalensis: Key Features and Uses
Médoune Gaye Sarr, Nafissatou Diop Ndiaye, Nicolas Cyrille Ayessou, Papa Guedel Faye, Mady Cisse, Mama Sakho, Codou Mar Diop
Ecole Supérieure Polytechnique, University Cheikh Anta DIOP, Dakar, Sénégal
Institut de Technologie Alimentaire (ITA), Atelier de transformation des fruits et légumes, Dakar, Sénégal
Laboratoire d’Electrochimie et des Procédés Membranaires, Centre d’Etudes sur la Sécurité Alimentaire et les Molécules Fonctionnelles (CESAM), Dakar, Sénégal
Ecole Supérieure Polytechnique, University Cheikh Anta DIOP, Dakar, Sénégal
Ecole Supérieure Polytechnique, University Cheikh Anta DIOP, Dakar, Sénégal
Laboratoire d’Electrochimie et des Procédés Membranaires, Centre d’Etudes sur la Sécurité Alimentaire et les Molécules Fonctionnelles (CESAM), Dakar, Sénégal
Laboratoire d’Electrochimie et des Procédés Membranaires, Centre d’Etudes sur la Sécurité Alimentaire et les Molécules Fonctionnelles (CESAM), Dakar, Sénégal
Copyright © 2018 Médoune Gaye Sarr, Nafissatou Diop Ndiaye, Nicolas Cyrille Ayessou, Papa Guedel Faye, Mady Cisse, Mama Sakho, Codou Mar Diop et al. This is
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How to Cite this Article
Sarr, M. , Ndiaye, N. , Ayessou, N. , Faye, P. , Cisse, M. , Sakho, M. and Diop, C. (2018)
Saba senegalensis: Key Features and Uses.
Food and Nutrition Sciences,
9, 1099-1111. doi:
10.4236/fns.2018.99080.