Unité de Recherche “Bioconservation et Valorisation des Produits Agro-Alimentaires” (UR 13AGR 02), école Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis (ESIAT), El Khadhra, Tunis, Tunisia
Unité de Recherche “Bioconservation et Valorisation des Produits Agro-Alimentaires” (UR 13AGR 02), école Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis (ESIAT), El Khadhra, Tunis, Tunisia
Université de Lorraine, Unité de Recherche “Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux” (UR AFPA), équipe “Protéolyse & Biofonctionnalités des Protéines & des Peptides” (PB2P), Vandoeuvre-lès-Nancy, France
INRA, Unité de Recherche “Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux” (UR AFPA), Unité Sous Contrat 340, Vandoeuvre-lès-Nancy, France
Unité de Recherche “Bioconservation et Valorisation des Produits Agro-Alimentaires” (UR 13AGR 02), école Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis (ESIAT), El Khadhra, Tunis, Tunisia
Copyright © 2018 Imen Mahmoudi, Olfa Ben Moussa, Tedj El Moulouk Khaldi, Yves Le Roux, Mnasser Hassouna et al. This is
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How to Cite this Article
Mahmoudi, I. , Moussa, O. , El Moulouk Khaldi, T. , Le Roux, Y. and Hassouna, M. (2018) Characterization of
Lactobacillus Strains Isolated from Bovine Raw Milk for Probiotic and Technological Properties.
Advances in Microbiology,
8, 719-733. doi:
10.4236/aim.2018.89048.