Journal of Biosciences and Medicines
Vol.5 No.2(2017), Paper ID 74297, 17
pages
DOI:10.4236/jbm.2017.52006
Food Safety and Antimicrobial Resistance an Approach to the Genus Salmonella spp.
Alejandro de Jesús Cortés-Sánchez, Raquel Garcia-Barrientos, Hugo Minor-Pérez, Octavio Dublán-García, Alejandra L. San Martin-Azocar
Secretaria de Salud, Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Control Analítico, Departamento de Microbiología, Calz. De Tlalpan 4492, Tlalpan, Ciudad de México, México
Lab de Procesos Biotecnológicos, Universidad Politécnica de Tlaxcala, Av. Universidad Politécnica No. 1, San Pedro Xalcaltzinco, Tepeyanco Tlaxcala, México
División de Ingeniería Química y Bioquímica, Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec, Av. Tecnológico s/n Esq. Av. Carlos Hank González (Av. Central), Col. Valle de Anáhuac, Ecatepec de Morelos, Estado de México, México
Facultad de Química, Universidad Autónoma del Estado de México, Avenida Paseo Tollocan S/N, Toluca, Estado de México, México
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Escuela Superior de Ingeniería en Alimentos, Biotecnología, Agronomía. Av. Epigmenio González 500, Santiago de Querétaro, México
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How to Cite this Article
de Jesús Cortés-Sánchez, A. , Garcia-Barrientos, R. , Minor-Pérez, H. , Dublán-García, O. and Martin-Azocar, A. (2017) Food Safety and Antimicrobial Resistance an Approach to the Genus
Salmonella spp..
Journal of Biosciences and Medicines,
5, 55-71. doi:
10.4236/jbm.2017.52006.