Food and Nutrition Sciences
Vol.6 No.15(2015), Paper ID 61333, 14
pages
DOI:10.4236/fns.2015.615145
Nutritional and Anti-Nutrient Composition of Three Kola Nuts ( Cola nitida, Cola acuminata and Garcinia kola ) Produced in Benin
Durand Dah-Nouvlessounon, Adolphe Adjanohoun, Haziz Sina, Pacôme A. Noumavo, Nafan Diarrasouba, Charles Parkouda, Yann E. Madodé, Mamoudou H. Dicko, Lamine Baba-Moussa
Laboratoire de Biologie et de Typage Moléculaire en Microbiologie, FAST, Université d’Abomey-Calavi,
Cotonou, Bénin
Centre de Recherches Agricoles Sud, Institut National des Recherches Agricoles du Bénin, Attogon, Bénin
Laboratoire de Biologie et de Typage Moléculaire en Microbiologie, FAST, Université d’Abomey-Calavi,
Cotonou, Bénin
Laboratoire de Biologie et de Typage Moléculaire en Microbiologie, FAST, Université d’Abomey-Calavi,
Cotonou, Bénin
UFR des Sciences Biologiques, Université Péléforo Gon Coulibaly, Korhogo, C?te d’Ivoire
Département de Technologie Alimentaire, IRSAT/CNRST, DTA, Ouagadougou, Burkina Faso
Département de Nutrition et Sciences Alimentaires, FSA, Université d’Abomey-Calavi, Cotonou, Bénin
Laboratoire de Biochimie Alimentaire, Enzymologie, Biotechnologie Industrielle et Bioinformatique, Université de Ouagadougou, Ouagadougou, Burkina Faso
Laboratoire de Biologie et de Typage Moléculaire en Microbiologie, FAST, Université d’Abomey-Calavi,
Cotonou, Bénin
Copyright © 2015 Durand Dah-Nouvlessounon, Adolphe Adjanohoun, Haziz Sina, Pacôme A. Noumavo, Nafan Diarrasouba, Charles Parkouda, Yann E. Madodé, Mamoudou H. Dicko, Lamine Baba-Moussa et al. This is
an open access article distributed under the Creative Commons Attribution
License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any
medium, provided the original work is properly cited.
How to Cite this Article
Dah-Nouvlessounon, D. , Adjanohoun, A. , Sina, H. , Noumavo, P. , Diarrasouba, N. , Parkouda, C. , Madodé, Y. , Dicko, M. and Baba-Moussa, L. (2015) Nutritional and Anti-Nutrient Composition of Three Kola Nuts (
Cola nitida, Cola acuminata and
Garcinia kola ) Produced in Benin.
Food and Nutrition Sciences,
6, 1395-1407. doi:
10.4236/fns.2015.615145.