Advances in Microbiology
Vol.5 No.6(2015), Paper ID 57491, 14
pages
DOI:10.4236/aim.2015.56049
Antifungal Activity against Aspergillus parasiticus of Supernatants from Whey Permeates Fermented with Kefir Grains
Raúl Ricardo Gamba, Carolina Ni Colo, Mariana Correa, Andrea Astoreca, Teresa Alconada, Graciela De Antoni, Angela León Peláez
CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de los Alimentos), La Plata, Argentine
Cátedra de Microbiología, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentine
CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas), CCT-La Plata, La Plata, Argentine
CINDEFI (Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales), Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentine
CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas), CCT-La Plata, La Plata, Argentine
CIC-PBA (Comisión de Investigaciones Científicas-Provincia de Buenas Aires), Buenas Aires, Argentine
Cátedra de Microbiología, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentine
Copyright © 2015 Raúl Ricardo Gamba, Carolina Ni Colo, Mariana Correa, Andrea Astoreca, Teresa Alconada, Graciela De Antoni, Angela León Peláez et al. This is
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How to Cite this Article
Gamba, R. , Colo, C. , Correa, M. , Astoreca, A. , Alconada, T. , Antoni, G. and Peláez, A. (2015) Antifungal Activity against
Aspergillus parasiticus of Supernatants from Whey Permeates Fermented with Kefir Grains.
Advances in Microbiology,
5, 479-492. doi:
10.4236/aim.2015.56049.