Journal of Applied Mathematics and Physics
Vol.2 No.10(2014), Paper ID 49983, 8
pages
DOI:10.4236/jamp.2014.210105
Effect of Temperature, pH and Water Activity on Penicillium digitatum Growth
María Luisa Carrillo-Inungaray, Madeleine Hidalgo-Morales, Guadalupe del Carmen Rodríguez-Jimenes, Miguel Ángel García-Alvarado, Mario Ramírez-Lepe, Abigail Reyes Munguía, Victor Robles-Olvera
Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Ciudad Valles, México
Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz, México
Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz, México
Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz, México
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Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Ciudad Valles, México
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Copyright © 2014 María Luisa Carrillo-Inungaray, Madeleine Hidalgo-Morales, Guadalupe del Carmen Rodríguez-Jimenes, Miguel Ángel García-Alvarado, Mario Ramírez-Lepe, Abigail Reyes Munguía, Victor Robles-Olvera et al. This is
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How to Cite this Article
Carrillo-Inungaray, M. , Hidalgo-Morales, M. , Rodríguez-Jimenes, G. , García-Alvarado, M. , Ramírez-Lepe, M. , Munguía, A. and Robles-Olvera, V. (2014) Effect of Temperature, pH and Water Activity on
Penicillium digitatum Growth.
Journal of Applied Mathematics and Physics,
2, 930-937. doi:
10.4236/jamp.2014.210105.