JBM> Vol.2 No.3, May 2014

1Centro de InvestigacionesQuímicas, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carr. Pachuca-Tulancingo km. 4.5, Pachuca, Hgo., C.P. 42067, México 2Instituto de CienciasAgropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Rancho Universitario Av. Universidad Km. 1 Ex- Hda.deAquetzalpa AP 32, Tulancingo, Hgo, México 3Departamento de Biotecnología, Universidad AutónomaMetropolitana, UnidadIztapalapa, AP 55-355 México D.F., México
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Copyright © 2014 G. M. Rodriguez-Serrano, L. G. González-Olivares, Z. L. López-Cuellar, J. Añorve-Morga, M. J. Franco-Fernández, A. Castañeda-Ovando, E. Contreras López, J. Jaimez Ordaz et al. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

 

How to Cite this Article

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Rodriguez-Serrano, G. , González-Olivares, L. , López-Cuellar, Z. , Añorve-Morga, J. , Franco-Fernández, M. , Castañeda-Ovando, A. , López, E. and Ordaz, J. (2014) Viability and Proteolytic Capacity of Lactobacillus bulgaricus 2772 and Lactobacillus rhamnosus GG during Cheese Ripening. Journal of Biosciences and Medicines, 2, 7-12. doi: 10.4236/jbm.2014.23002.

 

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