Facultad de Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida, México
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Copyright © 2013 Maira Rubi Segura-Campos, Carlos Paul Espadas-Alcocer, Luis Chel-Guerrero, David Betancur-Ancona et al. This is
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How to Cite this Article
Segura-Campos, M. , Espadas-Alcocer, C. , Chel-Guerrero, L. and Betancur-Ancona, D. (2013) ACE-I inhibitory peptide fractions from enzymatic hydrolysates of velvet bean (
Mucuna pruriens).
Agricultural Sciences,
4, 767-773. doi:
10.4236/as.2013.412105.