Food and Nutrition Sciences
Vol.4 No.8A(2013), Paper ID 35294, 9
pages
DOI:10.4236/fns.2013.48A019
Major Phenolics in Yerba Mate Extracts (Ilex paraguariensis) and Their Contribution to the Total Antioxidant Capacity
Lorena Deladino, Aline Schneider Teixeira, Mario Reta, Antonio D. Molina García, Alba S. Navarro, Miriam N. Martino
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, CONICET-UNLP), La Plata, Argentina
ICTAN, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, CSIC, José Antonio Novais 10, Madrid, Spain
Lab. de Separaciones Analíticas, División Química Analítica, Fac. Cs. Exactas (UNLP), La Plata, Argentina
ICTAN, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, CSIC, José Antonio Novais 10, Madrid, Spain
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, CONICET-UNLP), La Plata, Argentina;Facultad de Ingeniería, Universidad Na- cional de La Plata (UNLP), La Plata, Argentina.
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, CONICET-UNLP), La Plata, Argentina
Copyright © 2013 Lorena Deladino, Aline Schneider Teixeira, Mario Reta, Antonio D. Molina García, Alba S. Navarro, Miriam N. Martino et al. This is
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How to Cite this Article
L. Deladino, A. Teixeira, M. Reta, A. García, A. Navarro and M. Martino, "Major Phenolics in Yerba Mate Extracts (
Ilex paraguariensis) and Their Contribution to the Total Antioxidant Capacity,"
Food and Nutrition Sciences, Vol. 4 No. 8A, 2013, pp. 154-162. doi:
10.4236/fns.2013.48A019.