Food and Nutrition Sciences
Vol.4 No.4(2013), Paper ID 29737, 9
pages
DOI:10.4236/fns.2013.44048
Protein Quality Evaluation of Animal Food Proteins by In-Vitro Methodologies
Jesús Manuel Barrón-Hoyos, Adrian Rafael Archuleta, María del Refugio Falcón-Villa, Rafael Canett-Romero, Francisco Javier Cinco-Moroyoqui, Ana Lourdes Romero-Barancini, Edgar Omar Rueda-Puente
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
Departamento de Agricultura y Ganadería, División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico.
Copyright © 2013 Jesús Manuel Barrón-Hoyos, Adrian Rafael Archuleta, María del Refugio Falcón-Villa, Rafael Canett-Romero, Francisco Javier Cinco-Moroyoqui, Ana Lourdes Romero-Barancini, Edgar Omar Rueda-Puente et al. This is
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How to Cite this Article
J. Barrón-Hoyos, A. Archuleta, M. Falcón-Villa, R. Canett-Romero, F. Cinco-Moroyoqui, A. Romero-Barancini and E. Rueda-Puente, "Protein Quality Evaluation of Animal Food Proteins by
In-Vitro Methodologies,"
Food and Nutrition Sciences, Vol. 4 No. 4, 2013, pp. 376-384. doi:
10.4236/fns.2013.44048.