Food and Nutrition Sciences
Vol.3 No.3(2012), Paper ID 17966, 6
pages
DOI:10.4236/fns.2012.33050
Comparative Evaluation of a Modified Acetic Method for Extraction of Antioxidant Compounds from Black Beans (Phaseolus vulgaris)
Jose F. Islas, Alfredo J. Dávalos-Balderas, Netzahualcóyotl Arroyo-Currás, Beiman G. Cano, Paulina Galindo-Jacobo, Gustavo Guajardo-Salinas, Angel Gaytan-Ramos, Jorge E. Moreno-Cuevas
Laboratorio de Terapia Celular, Centro de Investigación y Transferencia en Salud (CITES)-Escuela de Medicina Ignacio A. Santos, Monterrey, México.
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Copyright © 2012 Jose F. Islas, Alfredo J. Dávalos-Balderas, Netzahualcóyotl Arroyo-Currás, Beiman G. Cano, Paulina Galindo-Jacobo, Gustavo Guajardo-Salinas, Angel Gaytan-Ramos, Jorge E. Moreno-Cuevas et al. This is
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How to Cite this Article
J. Islas, A. Dávalos-Balderas, N. Arroyo-Currás, B. Cano, P. Galindo-Jacobo, G. Guajardo-Salinas, A. Gaytan-Ramos and J. Moreno-Cuevas, "Comparative Evaluation of a Modified Acetic Method for Extraction of Antioxidant Compounds from Black Beans (
Phaseolus vulgaris),"
Food and Nutrition Sciences, Vol. 3 No. 3, 2012, pp. 348-353. doi:
10.4236/fns.2012.33050.